Usos:
 
Industria Alimentaria: uno de los múltiples sectores de utilización del ácido tartárico es en la industria alimentaria. Se le utiliza como acidificante y conservante natural, emulsionante en panadería, ingrediente para levadura, bizcocho, caramelo, gelatina, mermelada y bebidas gaseosas.
 
Industria Farmacéutica: Se utiliza para la preparación de antibióticos, píldoras y pastillas efervescentes, medicina para las cardiopatías y compuestos terapéuticos que combaten el SIDA.
 
Industria de la Construcción: Se utiliza como retardante del fraguado del yeso y el cemento.
 
Industria Enológica: En este sector el Ácido Tartárico es utilizado como acidificante para Vino, Mosto y derivados.
 
Industria Química: Producto reactivo de laboratorio, galvanotecnia, fotografía, para preparación de tártaros y como secuestrante de iónes metálicos.